安徽是全國(guó)十大茶葉主產(chǎn)省之一，生態(tài)環(huán)境優(yōu)渥，盛產(chǎn)名茶好茶。經(jīng)歷數(shù)百上千年的積累，安徽的茶葉品類(lèi)已達(dá)數(shù)百種。眾多茗茶，群芳爭(zhēng)艷，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其中，很多茶都享有美譽(yù)。接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看，安徽名茶的這些美譽(yù)。
茶中君子——太平猴魁
翩翩君子，遺世而獨(dú)立。沒(méi)有哪一種茶，比太平猴魁更貼切這種形象。作為綠茶界的代表者之一，太平猴魁采摘特點(diǎn)鮮明，制作工藝復(fù)雜，素有“猴魁兩頭尖，不翹不散不卷邊”的說(shuō)法。
沖泡后的太平猴魁，在杯中舒展自然，根根直立，如同一位品性高潔的君子一樣，氣質(zhì)優(yōu)雅出眾，又溫潤(rùn)如玉，實(shí)乃是一位“茶中君子”。
紅茶皇后——祁門(mén)紅茶
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)?！逼铋T(mén)紅茶是中國(guó)紅茶中的極品，也是英國(guó)王室喜愛(ài)的飲品。祁門(mén)紅茶品質(zhì)優(yōu)良，盛名遠(yuǎn)播，有“群芳最”“紅茶皇后”“王子茶”等美譽(yù)。
祁門(mén)紅茶外形條索緊細(xì)，峰苗秀麗，金毫顯露，色澤烏潤(rùn)有“寶光”，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇雋厚，香氣馥郁持久，葉底紅艷勻亮。尤以香氣著稱(chēng)于世，被譽(yù)為世界三大高香茶之一，因其香氣似花、似果、似蜜，被茶界稱(chēng)為“祁門(mén)香”。
茶中將軍——六安瓜片
六安瓜片產(chǎn)于大別山余脈安徽六安、金寨等地，這片土地被譽(yù)為 “紅軍搖籃、將軍故里”，自帶英雄氣質(zhì)，流淌英雄血脈。
六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。六安瓜片的采制嚴(yán)格遵守六步法：采摘、扳片、生鍋與熟鍋、毛火、小火、老火，且特別注重火功，其中堪稱(chēng) “殘酷” 的就是抬籃 “拉老火”。茶葉放置茶籠里，兩個(gè)壯漢抬著在旺火上烘烤，動(dòng)作快速迅猛，來(lái)來(lái)回回、交替往復(fù)逾百次，直到茶葉內(nèi)質(zhì)泛出，綠葉起潤(rùn)結(jié)霜。綠茶中唯有六安瓜片有此火功，也唯有六安瓜片當(dāng)?shù)闷鸫嘶鸸?，也因此成就了他烽火英雄的特質(zhì)。
沖泡六安瓜片，沸水入杯，即見(jiàn)葉片翻滾舒展，茶香隨之四溢飄散;湯色澄明綠亮、滋味濃郁悠長(zhǎng)，更難得的是持久耐泡，其香、其味冠云沖天。
百戰(zhàn)烈火揚(yáng)，身潤(rùn)面寒霜;火煉膽氣雄，水淬俠骨香!品飲一杯六安瓜片，就如同面對(duì)一位英雄，聆聽(tīng)他的故事，領(lǐng)略他的風(fēng)采。 當(dāng)然，除了上面這些名茶之外，還有很多茶都享有自己的美譽(yù)。如果大家還知道哪些其他美譽(yù)，歡迎留言，讓我們一起交流。
參考資料 ：
《中國(guó)名茶志》
《六安瓜片 I “火線突圍” 的英雄茶!》
來(lái)源：徽茶
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